材料
嫩豇豆·200 克
虾皮·50 克
红辣椒·１个
黄辣椒·１个
香葱·1 棵
生姜·1 小块
调料
香油·2 小匙
香醋·1 小匙
精盐·1 小匙
味精· 小匙

做法
1.把豇豆洗净切段，用沸水焯透，沥干水分装盘；葱、姜洗净切末；红、黄辣椒切丝；
2.虾皮洗净，沥干水分，放在豇豆上，再放上葱、姜、调料拌匀，淋香油即成。
★厨师一点通
虾皮沥干水后，用油炸一下再拌也可以。